โครงการริเริ่มโดยสถานเอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย และกลุ่มบริษัทคิงพาวเวอร์ ด้วยการอุปถัมป์จาก ฯพณฯ นายโรลองต์ บีลี่ เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย และคุณวิชัย รักศรีอักษร (ประธามกรรมการบริหารกลุ่มบริษัทคิงเพาเวอร์).

ภัตตาคาร “Dans le Noir ?” ก่อตั้งครั้งแรก ณ กรุงปารีสเมื่อปี 2004 โดย Edouard de Broglie และ Etienne Boisrond ต่อมาได้เปิดสาขาที่ 2 ที่กรุงลอนดอน และสาขาที่ 3 ที่กรุงมอสโคว์ และจะเปิดอีก 2 สาขาที่ New York และ Barcelona แม้ปัจจุบัน จะมีร้านอาหารสไตล์เดียวกันเกิดขึ้นทั่วทุกมุมโลก แต่ “Dans le Noir ?” เป็นต้นแบบภัตตาคารที่เปิดให้ลิ้มรสอาหารภายใต้ความมืดสนิท อันที่จริงการรับประทานอาหารรูปแบบนี้มีมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 โดยสมาคมผู้ทุพพลภาพทางสายตาริเริ่มขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ให้ครอบครัวและคนใกล้ชิดเข้าใจผู้ด้อยโอกาส กิจกรรมนี้ไม่ใช่ให้สวมบทของคนตาบอด แต่เป็นโอกาสอันดีที่คุณได้สัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ อาทิ

ลิ้มรสอาหารด้วยสัมผัสที่หลากหลาย มนุษย์เราเคยชินกับการเสพอาหารทางสายตาแต่ “Dans le Noir ?” จะทำให้คุณเอร็ดอร่อยกับอาหารผ่านประสาทสัมผัสด้านรส กลิ่นและสัมผัส

การท่องโลกอาหารฝรั่งเศสรูปแบบใหม่ ซึ่งอาหารร้าน « Déjà Vu » เตรียมโดย Sylvain Royer (เชฟ 1 ดาวจาก French Michelin starred cuisine) ล้วนอร่อยลิ้นไม่ว่าจะสัมผัสท่ามกลางความมืดหรือในแสงสว่าง ทว่า เมื่ออยู่ในรัตติกาลคุณจะคุ้นลิ้นอาหารโอชะรสเดิมหรือไม่

สัมผัสที่แตกต่าง แม้ดวงตาจะเอื้อให้เราทำอะไรได้มากมาย แต่บางครั้งก็จำกัดให้เราอยู่กับสิ่งที่เห็นเพียงเท่านั้นเมื่อหมดอคติทางสายตา คุณจะใช้ประสาทส่วนอื่นดื่มด่ำกับอาหารได้อย่างเต็มที่ และท้ายที่สุดเป็น การเปิดโอกาสทางสังคม

ทั้งยังถือเป็นโอกาสในการเฉลิมฉลอง 200 ปีชาตกาลของ Louis Braille ชาวฝรั่งเศส ผู้ประดิษฐ์คิดค้นอักษรเบรลสำหรับผู้พิการทางสายตาอีกด้วย

ประสบการณ์ใหม่นี้นอกจากทำให้คุณตระหนักถึงศักยภาพของผู้ด้อยโอกาสทางสายตา และพร้อมอ้าแขนรับพวกเขาสู่โลกแห่งการทำงานที่เหมาะสม อีกทั้งยังเป็นการเปิดโลกทัศน์ของเราให้กว้างขึ้นอีกด้วย ดังที่เชคสเปียร์กล่าวไว้ว่า “โลกนี้ไร้ซึ่งความมืดมิด มีเพียงแค่ภาพลวง”

“Dans le noir?” (ปารีส) : โดย Edouard De Broglie / Fabrice Roszczka ได้รับความร่วมมือจากสมาคมคนตาบอดแห่งประเทศไทย